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Las semillas de frijol son fundamentales para el cultivo de esta leguminosa que es muy consumida en todo el mundo. A continuación se detallan algunas características de las semillas de frijol:

Forma y tamaño:

Las semillas de frijol tienen diversas formas, generalmente redondeadas u ovaladas.
El tamaño varía según la variedad, pero generalmente las semillas miden de 1 a 2 cm de largo y de 0,5 a 1 cm de ancho.
Color:

El color de las semillas de frijol puede variar mucho según la variedad. Los colores más comunes incluyen negro, marrón, rojo, blanco y rayado.
Ejemplos de variedades: frijoles negros, frijoles pintos, frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles rajados, entre otros.
Estructura:

Cada semilla de frijol se compone de las siguientes partes:
Corteza (o tegumento): La capa externa que protege la semilla.
Salvado: Es la capa externa que rodea al endospermo, rica en fibra.
Endospermo: La mayor parte de la semilla, que contiene principalmente almidón y proteínas.
Germen: La parte interna de la semilla, rica en nutrientes y capaz de germinar en una nueva planta.
Peso:

El peso de las semillas de frijol varía según la variedad, pero generalmente cada semilla pesa de 0,5 a 2 gramos, dependiendo del tamaño y la humedad.
Viabilidad:

La viabilidad de las semillas de frijol depende de factores como el almacenamiento, la humedad y la temperatura. Las semillas bien almacenadas en condiciones adecuadas (frescas, secas y oscuras) pueden mantener su viabilidad durante varios años.
Variedades:

Existen numerosas variedades de frijoles cultivados en todo el mundo, cada una con características específicas de color, tamaño, sabor y tiempo de cocción.
Las variedades comunes incluyen frijoles negros (utilizados en platos como la feijoada), frijoles pintos (frijoles comunes en Brasil), frijoles rojos (utilizados en chile y otras recetas), frijoles blancos (utilizados en sopas y guisos) y frijoles rajados (comunes en la cocina mexicana).
Cultivo y uso:

Los frijoles se cultivan en una variedad de climas y suelos en todo el mundo, lo que los convierte en una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales en la dieta humana.
Se come cocido, en sopas, guisos, ensaladas, y como ingrediente principal en muchos platos tradicionales de todo el mundo.
Nutriente:

Las semillas de frijol son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, carbohidratos complejos, vitaminas (especialmente el complejo B) y minerales (como hierro, magnesio y potasio).
Las semillas de frijol desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria mundial, ya que proporcionan una fuente nutritiva y asequible de proteínas vegetales esenciales para muchas dietas en todo el mundo.