Agricola Fraiburgo

El fermento de Apple se produce por las manzanas ya sea desde los huertos o las cámaras frías. Las manzanas son aplastados por una máquina especial con lavado previo. Luego se aprietan con prensa continua. De esta manera el residuo (restos) se separa de la necesidad. <br><br> Durante la molienda y presionando SO2 (dióxido de azufre) se añade con el fin de evitar que el proceso de oxidación. El mosto se coloca en un fregadero de fermentación, donde se añade la levadura para la fermentación y enzimas pectolíticas para dispectinization. El proceso de fermentación continúa hasta la transformación total de los azúcares del mosto en alcohol, normalmente de 10 días. Cuando se termina la fermentación, el proceso de vertido se inicia para la separación de residuos. <br><br> Furhter, Bentonita y gelatina aclaraciones se llevan a cabo. Después de la clarificación del producto puede ser llamado de sidra de base, por lo que puede ser objeto de comercio a las empresas que producen la sidra, vinagre de manzana, bebidas combinadas y liqueurous. Fermento de manzana es un producto empleado exclusivamente para la producción de otras bebidas, no se puede consumir en su estado natural.