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Bicarbonato de amonio E503, CAS No.1066-33-7, un cristales blancos o polvo cristalino utilizado como agente de elevación en productos horneados planos como galletas y galletas saladas y otras aplicaciones similares en la industria alimentaria. Es un ingrediente aditivo alimentario importante para varias galletas y bizcochos. En comparación con el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de amonio no afectará el sabor de los productos horneados planos.

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