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Si tiene una cabeza de ajo sin pelar que todavía está completamente intacta, no la ponga en el refrigerador, comenzará a brotar en cuestión de días. Simplemente almacene en un lugar fresco (60 a 65 grados), poco iluminado con circulación de aire. No querrás poner tu ajo en un recipiente hermético o comenzará a pudrirse. Las bolsas de plástico tampoco son buenas: atraparán la humedad, lo que hace que el ajo se pudra más rápido. En su lugar, busque bolsas de malla o envoltorios de papel. Si se almacena adecuadamente, una cabeza entera de ajo podría durar hasta seis meses.