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Eritritol en polvo, E968, Cas no.149-32-6, edulcorante bajo en calorías, un proceso de fabricación de polvo cristalino blanco ligeramente dulce a partir de la fermentación del azúcar en el maíz. El eritritol es 60% – 70% tan dulce como la sacarosa, soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. Se utiliza para endulzar una variedad de alimentos y bebidas, incluso en postres lácteos congelados, yogur, goma de mascar, salsas y dulces duros.

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