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El maíz blanco es una variedad de maíz dulce, que es muy popular en los meses de verano por su sabor único e inesperado. Este tipo de maíz tiene alrededor de 400 granos por mazorca de maíz y está bien envuelto en hojas de color verde pálido o blanco que forman la cáscara. A diferencia del maíz amarillo, la ventana para cosechar este tipo de maíz es un poco más estrecha, ya que los granos se volverán más duros y pastosos una vez que pasen la madurez máxima. Sin embargo, cuando se cosechan correctamente, los granos son suculentos y dulces, perfectos para una barbacoa de verano o un bocadillo salado y dulce.