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Vainillina de etilo, CAS No.121-32-4, fórmula química C9H10O3, proceso de fabricación a partir de síntesis química. La vainillina de etilo es uno de los sabores y fragancias comestibles importantes de los alimentos y la materia prima en la industria de aditivos alimentarios. Tiene una fragancia de vainilla con cuerpo y duradera y es 3-4 veces más fragante que la vainillina. La vainillina de etilo se utiliza en alimentos, dulces, chocolate, dulces, helados, bebidas y cosméticos como fijador de fragancias y aditivo.

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