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El citrato de calcio es la sal de calcio del ácido cítrico. Se usa comúnmente como aditivo alimentario (E333), generalmente como conservante, pero a veces para el sabor. En este sentido, es similar al citrato de sodio. El citrato de calcio también se usa como ablandador de agua porque los iones de citrato pueden quelar iones metálicos no deseados. El citrato de calcio también se encuentra en algunos suplementos dietéticos de calcio (por ejemplo, Citracal). El calcio constituye el 21% del citrato de calcio en peso.