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El lactato de sodio es la sal de sodio del ácido láctico producida por la fermentación de una fuente de azúcar, como el maíz o la remolacha, y luego neutraliza el ácido láctico resultante para crear un compuesto que tiene la fórmula NaC3H5O3. Como aditivo alimentario, el lactato de sodio tiene el número E E325 y, naturalmente, es un producto líquido, pero también está disponible en forma de polvo. Ya en 1836, el lactato de sodio se reconoció como una sal de un ácido débil en lugar de ser una base, y luego se supo que el lactato tenía que metabolizarse en el hígado antes de que el sodio pudiera tener alguna actividad de titulación.

Este producto tiene características, como ocurrencia natural, olor suave y extremadamente bajo en el contenido de impurezas, etc. Ampliamente utilizado en los cursos de procesamiento de producción de carne, productos alimenticios de trigo extensivamente. 2. El lactato de sodio tiene un sabor salino suave. Se puede utilizar en productos de champú y otros artículos similares, como jabones líquidos, ya que es un humectante eficaz. 3.El lactato de sodio se usa comúnmente para tratar arritmias causadas por sobredosis de antiarrítmicos de clase I, así como simpaticomiméticos presores que pueden causar hipotensión.