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Propiedades fisicoquímicas
1. El citrato trisódico dihidratado es estable en el aire a temperatura ambiente, pierde agua cristalina cuando se calienta a 150 °C y se descompone si continúa calentándose. Insoluble en etanol, soluble en agua, solución acuosa al 5%, pH 7.6 ~ 8.6. Soluble en agua y glicerol, ligeramente soluble en etanol y éter. Pierde dos cristales de agua a 150 °C.
2. Tiene excelentes propiedades de solubilidad y descomposición, y la solubilidad aumenta con el aumento de la temperatura del agua. Tiene un buen ajuste de pH y rendimiento de amortiguación. El citrato de sodio es un ácido débil y una sal alcalina fuerte, que se puede combinar con ácido cítrico para formar un tampón de pH fuerte, por lo que tiene su uso importante en algunas ocasiones que no son adecuadas para cambios de pH a gran escala. Además, el citrato de sodio también tiene un excelente rendimiento retardante y rendimiento de estabilidad.