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La baya del maqui es una fruta de color púrpura que crece abundantemente en los campos y laderas del sur de Chile. La planta de maqui tiene flores de color blanco verdoso que producen una fruta comestible (la baya maqui). Estas pequeñas bayas también son conocidas como wineberry chileno, ya que en Chile se utiliza para darle color al vino. También se utiliza para hacer mermeladas y jugo. El maqui contiene 300 por ciento más de antocianinas y 150 % más de polifenoles que cualquier otro alimento o bebida conocidos, incluyendo el vino. Los componentes antioxidantes que se encuentran abundantemente en la baya maqui son principalmente flavonoides conocidos como antocianinas y polifenoles. Al ser ingeridas por humanos, las antocianinas actúan contra los signos de envejecimiento y contribuyen a la salud cardiovascular, al metabolismo saludable de azúcar-insulina, reduce las probabilidades de generación cancerígena de células y las reacciones alérgicas.