Destilería Octaviano Della Colletta
La destilería Octaviano Della Colleta fue creada a partir de una historia que involucra mucho amor y encuentros, buscamos reflejar esta inspiración y cariño en cada etapa de elaboración de nuestros productos.
Nuestros productos nacen de la sencillez de la vida rural pero con los refinamientos de las artes y las altas mesas gastronómicas, la sofisticación se encuentra en el respeto por el momento justo de las cosechas, en la no prisa de la destilación y el respeto al descanso para producir la mejor cachaça.
ÁREA DE CAÑA PROPIA
sofisticación de la bebida. Con capacidad productiva:
100k litros/cosecha
DETILADOR 3 CUERPOS
Permite la producción de una Cachaça más suave, similar a un whisky fino. Un proceso que ofrece una mayor sofisticación de la bebida.
DESTILADOR CONVENCIONAL
Ofrece una bebida de alta complejidad sensorial.
NUESTROS PRODUCTOS
Alzira cachaça
ALZIRA es una cachaça suave y muy agradable con aromas complejos y equilibrados. Producido en Torrinha, en el interior de São Paulo, fue diseñado para una degustación más ligera y relajada y es perfecto para beber solo, con hielo o en varios tragos. Todas estas características son el resultado de una calidad superior en su proceso de producción y en el almacenamiento de Cachaça, en madera de Amburana y Jequitibá.
Blanc de Blancs
Cachaça Ĉ Blanc de Blancs tiene la frescura y la suavidad ideales para sus cócteles.
Se produce con caña de azúcar cultivada en un terroir seleccionado y aún disuelta en un 3-cuerpo, lo que le da a esta Cachaça aún más aromas.
Cachaça è Blanc de Blancs tiene la frescura de la caipirinha perfecta en un día soleado.
Doble Madera
Cachaça Cê Double Wood, galardonada en 2022 con una medalla de oro en una de las competiciones europeas más respetadas, es para aquellos que buscan un sabor elegante y sutil.
Envejecido en barricas de Roble Americano y Jequitibá Rosa, sus notas son equilibradas y llamativas, combinando especias, coco y vainilla, provocando un contraste de sensaciones.
Armoniza con carnes a la brasa más intensas, ya sean cortes especiales o incluso Wagyu. Además de ser perfecto para cócteles cítricos y con mucha vivacidad.
Nuestras directrices
Las historias de amor siempre son inspiradoras. Así que imagina eso de un hombre que tuvo dos pasiones durante su vida: la primera mujer que estuvo siempre a su lado. El segundo, el arte de hacer cachaza.
La Destilería Octaviano Della Colletta fue creada para honrar a un hombre apasionado. Y no podría haber una mejor manera de contar esta historia que un favorito a través de los sabores de tu bebida. Se perfeccionó el método de preparación, se importó equipo moderno, pero se cuidó cada detalle del proceso, que el Sr. Octaviano preciado, sigue siendo el mismo.
