Shijiazhuang Randa Technology Co., Ltd.

CAS 532-32-1
Conservantes de alimentos En 1870, el científico británico H.Fleck describió por primera vez el efecto conservante del ácido benzoico al buscar un ácido que reemplazara al conocido ácido salicílico, y estableció el efecto conservante de esta sustancia, debido a que la seguridad del benzoato de sodio no se estudió en profundidad en ese momento, y la tecnología de producción no estaba lo suficientemente madura, no se utilizó como conservante de alimentos por primera vez hasta principios de este siglo, y desde entonces se ha convertido en uno de los conservantes más utilizados en el mundo debido a su bajo precio. El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sodio, es un conservante de alimentos de uso común en la industria alimentaria de China, inodoro o ligeramente con olor a benjuí, dulce y astringente. Es estable en el aire y puede absorber la humedad al aire libre. Presente de forma natural en arándanos, manzanas, ciruelas, arándanos, arándanos rojos, ciruelas pasas, canela y clavo, su rendimiento bactericida es más débil que el ácido benzoico y el poder bactericida de 1.180 g de benzoato de sodio es aproximadamente equivalente a 1 g de ácido benzoico. En un ambiente ácido, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibidor significativo sobre una variedad de microorganismos, cuando el pH es de 3.5, la solución al 0.05% puede inhibir completamente el crecimiento de levadura, pero cuando el pH está por encima de 5.5, el efecto sobre muchos mohos y levaduras es pobre. Casi no tiene efecto en soluciones alcalinas. Después de que el benzoato de sodio ingresa al cuerpo humano, se combina con la glicina para formar ácido úrico o ácido glucurónico en glucurónido durante el proceso de biotransformación, y se excreta completamente de la orina y no se acumula en el cuerpo. Dentro del rango de dosis normal, no tiene ningún efecto tóxico en el cuerpo humano y es un conservante más seguro. Se puede utilizar para bebidas carbonatadas, jugos concentrados de frutas, margarina, goma base madre, mermelada, gelatina, salsa de soja, etc. La Ingesta Diaria Admisible (IDA) para el cuerpo humano es:5毫克/公斤体重(以苯甲酸计)。
用途：
1.苯甲酸钠可用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。2.血清胆红素试验的助溶剂。3.用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。>