Xinghua GL Stevia

GSG es glucosil esteviol glucósidos, también llamado stevia modificada con enzimas. Los glucósidos de esteviol se extrajeron de Stevia rebaudiana como materia prima. El grupo glucosa se transfirió de maltodextrina a glucósidos de esteviol a través de la catálisis de la glucosiltransferasa. La enzima alimentaria utilizada en el proceso de fabricación debe ajustarse a la descripción que figura en el dictamen de la Comisión Técnica del CPA, es decir, «Ciclomaltodextrina glucanotransferasa (EC 2.4.1.19) derivada de una cepa no modificada genéticamente de Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88». El proceso no utiliza disolventes o auxiliares de procesamiento no aprobados para su uso en el procesamiento de alimentos. Los tratamientos enzimáticos pueden producir múltiples glucósidos de glucosil Stevia (más de 1-20), que se pueden utilizar como sabores alimentarios en aditivos alimentarios.