NUTRIALY INDUSTRIA E COMERCIO

EXTRACTO DE SOJA MICRONIZADO NUTRIALY INTEGRAL. El extracto se obtiene de granos rigurosamente seleccionados, sometidos a tratamiento térmico, pelado y micronización, manteniendo íntegramente las características nutricionales del grano. Producto con granulometría muy fina, alta solubilidad y propiedades funcionales y nutricionales que mantienen y mejoran la integridad estructural de los productos. Definición El extracto de soya micronizado Nutrialy es un polvo fino de color crema claro, ligeramente dulce y sabor muy atractivo. Su alta estabilidad le permite resistir las tensiones causadas a los alimentos por las diversas etapas operativas. Cocción, hornos microondas, tratamientos térmicos, congelación, descongelación, conservación a largo plazo y almacenamiento. Producto sin OGM. Características funcionales Tiene buena solubilidad y dispersabilidad, proporcionando mejor sabor y jugosidad. Constituye un excelente sustituto económico de la leche debido a la compatibilidad entre proteínas. Las ventajas de esta tecnología en el procesamiento de la leche de soya (extracto soluble en agua) son: ◦ Al ser un producto 100% de soya, no contiene colesterol, lactosa, sacarosa, caseína ni gluten. ◦ Mejora el valor nutricional debido a la calidad de las proteínas y aminoácidos esenciales y la presencia de aceite vegetal estabilizado con componentes naturales como triglicéridos, lecitina y antioxidantes. ◦ Tiene un rendimiento proteico del 95% de la proteína original. ◦ Conserva los materiales sólidos. ◦ Garantiza la ausencia de problemas microbiológicos.