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1. Contenido de humedad: Por lo general, oscila entre 2 y 5%
2. Tamaño de partícula: puede variar según el grado, como fino, medio o grueso
3. Color: blanco o marrón claro, dependiendo del método de procesamiento

Parámetros de calidad
1. Contenido de aceite: Por lo general, oscila entre el 60 y el 70%
2. Ácidos grasos libres (FFA): Los niveles máximos permitidos varían según la especificación
3. Contaminantes microbianos: Deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria para contaminantes microbiológicos

Otras especificaciones
1. Embalaje: Se puede empaquetar en bolsas, cartones o contenedores, según la cantidad y el uso previsto
2. Vida útil: Por lo general, oscila entre 6 y 12 meses, dependiendo de las condiciones de almacenamiento y la calidad del empaque

Grados
1. Fino: Adecuado para panadería, confitería y otras aplicaciones donde se desea una textura fina
2. Medio: Adecuado para uso general, como hornear, cocinar y postres
3. Grueso: Adecuado para aplicaciones en las que se desea una textura más gruesa, como en algunos productos horneados o como aderezo