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El aceite de soja es el aceite comestible más utilizado en el mundo y comúnmente se le llama aceite vegetal. El aceite de soja es muy popular porque es barato, saludable y tiene un alto punto de humo.

El aceite de soja líquido es bajo en grasas saturadas, no contiene grasas trans y tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. También es la principal fuente de ácidos grasos omega-3 y no contiene colesterol. El aceite de soja tiene poco sabor, lo cual es una ventaja porque no interfiere con el sabor de los alimentos.

Aplicación

El aceite de soja tiene un rendimiento comprobado en la amplia gama de aplicaciones requeridas por los fabricantes de bocadillos, panaderías, proveedores de servicios de alimentos y más. Se puede utilizar perfectamente solo para freír (alto punto de humo), cocinar y aderezos para ensaladas. En comparación con otros aceites vegetales, el aceite de soja tiene una buena capacidad emulsionante, lo que lo convierte en un ingrediente apropiado en mayonesa y en la primera opción de la industria alimentaria en general.